63 процента российского кумыса производится в Башкортостане

В 2012 году производство кумыса в России выросло на 18,2 процента. Большая его часть, или 63 процента, производится в Башкортостане. На долю Ростовской и Тверской областей приходится от 6,1 до 6,9 процента, Ярославской области - 5,5 процента. Более десятой части производства кумыса совокупно обеспечили Республики Марий Эл, Алтай и Саха (Якутия), сообщается на портале [a=http://agroobzor.ru/news/a-18496.html]«Ежедневное аграрное обозрение»[/a]. В 2012 году в федеральной структуре производства кумыса абсолютным лидером являлся Приволжский федеральный округ. Здесь было произведено почти 74 процента объема продукции. Центральный федеральный округ в этой структуре занимал десятую часть. При этом, по сравнению с 2011 годом, выросли доли Приволжского и Южного федеральных округов - на 2,3 и 1,5 процентных пункта, соответственно. Вместе с тем, доли Центрального и Сибирского округов в производстве кумыса понизились на 2,2 и 1,1 процентных пункта, соответственно. Как отмечается в исследовании «Рынок кисломолочной продукции: прогноз на 2013-2016 годы», производство кумыса в стране на протяжении 2009-2012 годов неуклонно росло. В 2010 году темп прироста выпуска продукции был максимальным - 47,4 процента, в 2012 году он составил 18,2 процента. При этом в 2012 году, по сравнению с объемом производства 2011 года, выпуск кумыса ежедневно увеличивался в среднем на 519,1 килограмма, сообщает «РБК. Исследования рынков».