В Уфе гости фестиваля «Молочная страна» выпили почти 11 тонн молока

Деревянный инвентарь и только ручной труд – вот залог успеха при приготовлении вкуснейшей Моцареллы. Эти правила для Евгения Золотарева словно заклинание, которое он произносит всем слушателям своих мастер классов. Мужчина уверен: сыр – лучшее изобретение человека, которое легко приготовить на любой кухне.

Евгений Золотарев сыродел: «Плохого сыра вообще не бывает. Бывает немного соленый, сладковатый. Ароматные и не очень. Но главное – вложить душу в сыр, и тогда он понравится людям».

Мастер-классы, кулинарные поединки и даже секции робототехники. Фестиваль «Молочная страна», который в 2011 году задумывался как большая ярмарка, уже давно перерос в настоящий молочный форум. На него ежегодно съезжаются свыше 50 тысяч гостей со всей страны.

В этом году фестиваль впервые дополнили и деловой программой. Производители и переработчики в уфимском Конгресс-холле обсуждали какой должна быть справедливая закупочная цена на сырое молоко. К консенсусу так и не пришли, но сошлись в одном: импорт нужно сокращать, а экспорт наращивать.

Артем Белов, исполнительный директор Национального союза производителей молока: «Я думаю, у республики здесь очень большой потенциал, потому что в последние годы были сделаны существенные инвестиции в переработку. Пришли серьезные инвесторы. И у республики большой потенциал».

В республиканском Минсельхозе заверили, что готовы поддержать любое начинание в производстве и переработке молока. Добавляя: главное – строить бизнес в современном ключе, минимизируя потери и повышая качество продукции.

Ильшат Фазрахманов, заместитель Премьер-министра Правительства, министр сельского хозяйства Республики Башкортостан: «Мы видим, что происходит на нашей земле, как работают наши фермеры. И для нас это новый индустриальный подход. Но нам нужны европейцы, у которых есть культура ведения бизнеса, и они работают долгосрочно, чему нам нужно учиться. Так что и малышам, и средним, и крупным предприятиям у нас будет комфортно».

По традиции не обошлось на фестивале и без очередного рекорда. Так, за один день гости фестиваля выпили без малого 55 тысяч стаканов молока. Это почти 11 тонн. Если учесть, что девиз мероприятия «Пей молоко – будь в позитиве», то можно смело говорить: «Молочная страна» – фестиваль радости и веселья.

Автор: Равиль Ватолин