В Башкирии в этом году цены на липовый мёд могут повыситься

Узнав, что журналист Сюй Хунбо едет в Башкортостан, его китайские коллеги наказали: без липового мёда не возвращаться. Журналист из Пекина приехал в Уфу как участник пресс-тура по республике. Он пожаловался, что на родине часто подделывают это сладкое лакомство.

Когда сладкий урожай можно собирать, подсказывают пчёлы. Самый свежий можно найти уже на ярмарках. На пасеке у Рифа Шавалеева трудятся почти миллион полосатых добытчиков. Пасечник говорит, что в этом году липового мёда меньше нормы, но зато он лучшего качества. В жару или холод пчёлы остаются в ульях.

Риф Шавалеев, пчеловод: «Когда обильное идёт липовыделение, то, во-первых, нектар идёт жидкий, его не успевают перерабатывать, а когда медленно, средне идёт, за ночь уже до следующих суток успевает как бы обсушить – качество мёда получается хорошее».

Период цветения липы можно отсчитывать на пасеке. Одну из пчелосемей ставят на весы. Показатели замеряют каждый вечер. На прошлой неделе улей становился тяжелее на 5-6 кг, сейчас уже прибавляет только по 200-300 граммов. Это значит, что цветение прекратилось или пошло на убыль.

Сладкое лакомство должно созреть, его нужно очистить от воска, распечатать, выкачать из сот, снова очистить... После сбора нектара пчёлами над производством мёда трудятся уже работники пасеки. И если насекомые следуют инстинктам, то люди уже придерживаются правил.

Ринат Шавалеев, пчеловод: «В данном случае у нас четырехрамочная медогонка. И нужно подобрать 4 одинаковые рамки, чтобы по килограммам они были примерно хотя бы одинаковые».

В республике на пасеках в этом году увеличивали количество пчёл. Возможно, это помогло избежать медового дефицита, предполагают эксперты. Также ульи вывозят на кочевье в другие районы.

Амир Ишемгулов, директор Башкирского научно-исследовательского центра по пчеловодству и апитерапии: «Пчеловоды, допустим, Бакалинского района выезжают на кочёвки Ишимбайского района. Сегодня в одном месте в Архангельском районе сосредоточено 5 тысяч пчелосемей, которые завезли, которые кочуют, допустим, и они хотят получить липовый мёд».

Предыдущие годы для башкирских пчеловодов были особо сложные: вносила коррективы погода. 2018 год кажется уже не таким горьким. Главное, в поисках сладкого лакомства не наткнуться на липовую подделку.

Автор: Лилия Курбанова